Benvenuto

Da secoli il vino ci accompagna, non solo semplice bevanda da accostare ai pasti ma offerta nei rituali sacri, è stato alimento nei momenti in cui il cibo scarseggiava ed ogni importante evento è stato e viene festeggiato alzando un calice al cielo come a ringraziare il Divino per il suo aiuto. La nostra storia è imbevuta di vino. Ora apprezzato soprattutto per il suo carattere edonistico, la capacità di esaltare un piatto, di stimolare i sensi con profumi e sapori in continua evoluzione. Perché il vino non è statico è mutevole, evolve in cantina nelle botti, cambia in bottiglia e nel bicchiere riprendendo fiato, come a volersi rilassare e distendere dopo tanto tempo rinchiuso in una spazio ristretto, si apre in una moltitudine di aromi. Ecco questo è il vino che ci piace: che sa sorprendere e regalare un emozione. Gentile Ospite, mi auguro che nello sfogliare le prossime pagine possa incontrare un vino così capace di lasciare un segno, un'emozione, un piacevole ricordo, allora significa che il nostro lavoro è stato un buon lavoro. -Larry Daniel-

Metodo Rurale

Garga Gaganega ancestrale  22 

Criterio Tai ancestrale  22 

Dorona macerata "Made in Laguna Veneta" 22 

Negosian Mauro Lorenzon

Ed or ora immolarmi voglio il becco con quel melaromatico Prosecco. Di Monteberico questo perfetto Prosecco eletto ci da lo splendido Nostro Cannonico. Io lo conosco Egli è un po' fosco, e sembra torbido; Ma pur è un balsamo sì puro e sano, che il Salorano, il Fontignacco Sol un Maracco Sguaiato impazzato Dir potria, c'è miglior vino Del Prosecco del GHELLINO. ... Tanto val questo Prosecco ch'io per me non cambierei coll' ambrosia degli Dei. Aureliano Acanti "Il Roccolo" 1754

Metodo Martinotti

La Svolta Rosso frizzante secco 2022 30 

Cantina della Volta - Bomporto

Prosecco Brut Nature 2021 38 

Silvano Follador - Santo Stefano di Valdobbiadene

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante 24 

Col San Giacomo - Valdobbiadene

Nogarole Spumante Brut (Glera e Bianchetta) 26 

Azienda agricola Agostinetto Bruno - Saccol di Valdobbiadene

Valdobbiadene Prosecco Superiore "Rive" DOCG Brut (5 varietà) 30 

Valdobbiadene Prosecco Superiore "Rive" DOCG Extra Dry (5 varietà) 30 

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG sui lieviti (5 varietà) 32 

Marchiori - Farra di Soligo

Metodo Classico

Nunc est bibendum

Franciacorta

Franciacorta Brut  45 

Franciacorta Brut Nature 55 

Franciacorta Nature Riserva La Casella 2015 90 

Enrico Gatti - Erbusco

Brut Prestige 45° Edizione 60 

Vintage Collection Dosage Zéro 2018 95 

Annamaria Clementi Dosage Zéro 2014 190 

Ca' del Bosco - Erbusco

Franciacorta Brut Blanc de Blancs 45 

Franciacorta Elite Extra Brut Senza Solfiti 65 

Franciacorta Demetra 2016 Nature 60 

Franciacorta Pinot Nero Brut Nature 60 

Franciacorta DOM dosaggio zero 2015 85 

Mirabella - Rodengo Saiano

da Altre Regioni

Dosaggio zero KK 38 

Edy Kante - Carso

Cimbrus Brut "Lagarino Bianco" 38 

Alfio Nicolodi - Val di Cembra

Mattaglio Blanc de Noir riserva 2017 60 

Mattaglio Dosaggio Zero  45 

Cantina della Volta - Bomporto

Nature Alta Langa 2019 80 

Metodo Classico Sansannée  40 

Marcalberto - Langhe

Brut Nerello Mascalese 2021 38 

Murgo - Catania

Durello Riserva Ulisse  55 

Tonello - Monti Lesssini

X.T. Extra Brut Morgex 2019 45 

Cave Mont Blanc - Morgex

Rosè

Franciacorta Rosè 50 

Mirabella - Rodengo Saiano

Mattaglio Specialist Rosè 2018 60 

Cantina della Volta - Bomporto

Metodo Classico Rosato  40 

Marcalberto - Langhe

Champagne

Lo so, mi guardate lo so, mi sembra una pazzia brindare solo senza compagnia, ma, ma io, io devo festeggiare la fine di un amore, cameriere, champagne... -Peppino di Capri-

Champagne

Blanc de Blancs Eclat de Craie  60 

Roland Champion - Cote des Blancs

Brut Grande Reserve 130 

Gosset - Vallée da la Marne

Royale Resérve Brut 110 

Philipponnat - Vallée de la Marne

S.A. Extra Brut Meunier-Chardonnay 90 

Flavien Nowack - Vallée de la Marne

Brut Blanc de Blancs Cuvée Royale 80 

Joseph Perrier - Montagne de Reims

Collection 244 140 

Louis Roederer - Montagne de Reims

Intuition Nature dégorgement 03/21 120 

A. Lamblot - Montagne de Reims

Cuvée le Caractère M  95 

A. Margaine - Montagne de Reims

Sylves Brut  70 

Libera Me Blanc de Noir Brut  90 

Monial - Cote de Bar

Roses de Jeanne VV/R20  150 

Cedric Bouchard - Cote de Bar

Nella vittoria lo si merita, nella sconfitta se ne ha bisogno. -Napoleone Bonaparte-

Champagne Millesimati

Oger Blanc de Blancs 2018 120 

Le Grand Jardin Lieu - Dit d'Oger 2015 160 

Chemin de Chalons 2018 180 

Domaine Vincey - Cote des Blancs

Blanc de Blancs 50 ans VELIER 2010 180 

Billecart Salmon - Vallée de la Marne

Grand Millésime 2015 210 

Gosset - Vallée da la Marne

Clos des Goisses 2013 550 

Philipponnat - Vallée de la Marne

Les Bauchets Pinot Noir 2019 120 

Flavien Nowack - Vallée de la Marne

Blanc de Noirs Vieilles Vignes 2000 800 

Bollinger - Vallée de la Marne

Cristal 2015 470 

Louis Roederer - Montagne de Reims

Frenesie Meunier 2018 160 

A. Lamblot - Montagne de Reims

Les Grandes Lignes 2016 dégorgement 2019 150 

Les Semblables (Boreal) Nature Pinot Noir 2019 120 

Les Semblables (Austral) Nature Pinot Noir 2019 140 

Champagne Clandestin - Cote de Bar

Polisy Brut Milles 2002 dègorgement 01/22 260 

Polisy Brut Milles 2006 dègorgement 01/23 200 

André Beaufort - Cote de Bar

Brut Nature Blanc de Noirs 2020 80 

C.H. Piconnet - Cote de Bar

Champagne Rosè

Rose Carat Brut 65 

Roland Champion - Cote des Blancs

Cuvèe Rosè 150 

Laurent-Perrier - Vallée de la Marne

Brut Rosè  80 

Rosè de Saignèe 2013 110 

A. Margaine - Montagne de Reims

Rosè de Saignée La Bretonne Nature 2018 150 

C.H. Piconnet - Cote de Bar

Vini Bianchi

Nunc vino petille curas.

dal Veneto

Manzoni Bianco "Madre" 2020 36 

Italo Cescon - Piave

Ua D'Oro Dorona 2022 70 

Biniola - Isola Le Vignole

Lison Tai 2020 30 

La Frassina - Caorle

Sani 24 

Sbreg 25 

Azienda agricola Doladino - Alpago

Garganega 2020 30 

Elvira - Colli Berici

Garganega "Aspettando Monte de Toni" 2022 28 

I Stefanini - Monteforte d' Alpone

Un giorno di pioggia, l'estate di molti anni fa. Nel vigneto l'uva era all'invaiatura. D'improvviso arriva la grandine. Fitta, minuta, un muro di ghiaccio mobile e compatto. Esco all'aperto, maledico il cielo e il mestiere del contadino. Alle mie spalle si avvicina il vecchio zio Frank, con voce calma mi dice: "Josko la natura ci dà tutto quello che abbiamo. Ogni tanto ha il diritto di prendere." Quel giorno ho capito, e da li inizia la mia storia. -Josko Gravner-

dal Friuli Venezia Giulia

Vitovska 2020 38 

Malvasia 2020 38 

Chardonnay 2020 38 

Sauvignon 2020 38 

Chardonnay "La Bora" 2012 75 

Chardonnay "La Bora" 2016 85 

Malvasia "Le Annate" 2016 85 

Edy Kante - Carso

Vitovska 2020 48 

Malvasia 2020 46 

Prulke 2018 46 

Malvasia Lehte 2018 64 

Zidarich - Carso

Vitovka 2020 38 

Malvasia 2021  38 

Zahar - Carso

Friulano 2020 52 

Ronco Severo - Friuli Colli Orientali

Bianco Magis 2020 38 

Magis - Friuli Colli Orientali

Nestri Bianco 2020 30 

Az.Agr. Meroi - Friuli Colli Orientali

Pinot Grigio "Ramato" 2022 36 

Riviere Friulano 2021 36 

Bruna Flaibani -Friuli Colli Orientali

Malvasia Collio 2022 40 

Bianco Collio 2022 40 

Pinot Grigio Collio 2022 40 

Dario Raccaro - Collio

Bianco Collio 2020 30 

Pinot Bianco 2019 42 

Malvasia 2020 36 

Bianco Vecchie Vigne 2017 60 

Bianco Vecchie Vigne 2018 60 

Roncus - Collio

Ribolla Gialla 2022 40 

Sauvignon 2022 40 

Pinot Grigio 2022 36 

Sturm - Collio

Chardonnay 2017 60 

Ribolla Gialla 2018 60 

Pinot Grigio 2018 60 

Bianco Castellada 2017 60 

La Castellada - Collio

Milleuve Bianco 2021 30 

Bianco Collio 2021 40 

Friulano 2021 55 

Borgo del Tiglio - Collio

Friulano San Lorenzo 2020 30 

Malvasia 80 anni 2022 30 

Verduzzo Colli Orientali 2017 30 

I Clivi - Collio

Ribolla Gialla 2014 140 

Ribolla Gialla 2015 140 

Josko Gravner - Oslavia

Mezzogiorno, dodici boti. In osteria per l'aperitivo. Qualche dondolo (tartufi di mare) e un bicchiere di bianco: "Assaggia questo traminer. Non c'è niente di meglio con i dondoli." Arrivano altri amici. "Come va?" "No xe mal". "Ti te ricordi?" "Xe bon sto bianco". "Ancora qualche dondolo?" Era un giorno di festa. Tratto da: Vite ambulante- Nuove cattedre di enologia e viticoltura. Di Ottavio Missoni

dal Trentino Alto Adige

Muller Thurgau 2020 30 

Gewurztraminer 2021 30 

Alfio Nicolodi - Val di Cembra

Gewurztraminer Praesulis 2021 38 

Pinot Bianco Praesulis 2021 40 

Sauvignon Praesulis 2021 42 

Pinot Bianco riserva Renaissance 2018 60 

Gump Hof - Valle d'Isarco

Réserve della Contessa 2022 38 

Manincor - Caldaro

Sauvignon 2022 Sanct Valentin 60 

Chardonnay 2021 Sanct Valentin  60 

St.Michael-Eppan - Appiano

Chardonnay Vigna Hausmannhof 2020 36 

Sauvignon 2020 36 

Gewurztaminer 2021 36 

Haderburg - Salorno

Il vino è il canto della terra verso il cielo. Ha i suoi tenori e i soprano, contadini, agricoltori se volete e le contadine che ne lavorano le vigne e ne vinificano le uve, con tutta la fatica, l'intelligenza e la passione che la vigna esigono. -Luigi Veronelli-

dalla Lombardia

Pinot Grigio 2022 30 

Monsupello - Oltrepo' Pavese

Lugana Catulliano 2022 30 

Sant' Emiliano Chiaretto 2022 30 

Pratello - Valtènesi

Chardonnay Curtefranca 2017 130 

Chardonnay Curtefranca 2018 140 

Ca' del Bosco - Erbusco

dalla Liguria

Pigato Secagna 2022 30 

U' Mattà - Ranzo

dalle Marche

Crocifisso 2021 30 

Vittorini - Monsampietro Morico

Verdicchio dei Castelli di Jesi Ris. Rincrocca 2020 50 

La Staffa - Ancona

dalla Toscana

Vermentino di Toscana Ariento 2020 75 

Massa Vecchia - Maremma

Sassocarlo 2019 60 

Fattoria di Bacchereto - Carmignano

dall'Abruzzo

Trebbiano d'Abruzzo 2022 30 

Trebbiano d'Abruzzo Vigna di Popoli 2020 60 

Cerasuolo d' Abruzzo 2022 30 

Valle Reale - Popoli

dalla Campania

Greco di Tufo vigna Cicogna 2022 42 

Benito Ferrara - Irpinia

Coda di Volpe 2021 30 

Vadiaperti - Avellino

Furore Bianco 2022 45 

Marisa Cuomo - Costa d' Amalfi

Falanghina Cruna del Lago 2021 48 

La Sibilla - Campi Flegrei

Falanghina del Sannio 2022 30 

Greco Sannio 2022 30 

Mustilli - Sant' Agata dei Goti

dal Lazio

Latur a Civitella Grechetto 2021 45 

Sergio Mottura - Civitella d' Agliano

Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento. Devo sapere da dove viene. Devo immaginare le mani che hanno coltivato, lavorato e cotto ciò che mangio. -Carlo Petrini-

dalla Sardegna

Vermentino di Sardegna DOC 2021 38 

Cantina Gibadda - Arbus

dalla Sicilia

Mozia Grillo 2022 42 

Malvasia Vigna di Paola 2022  42 

Chardonnay 2021  75 

Tasca d' Almerita - Carini

Pirao 2018 48 

Azienda agricola SRC - Catania

Hiera Rosè 2022 36 

Hauner - Isole Eolie

dall'Alsazia

Gewurztraminer 2019 45 

Leon Beyer - Haut Rhin

Gewurztraminer Lenz 2018 45 

Melanie Pfister - Bas Rhin

Fattore terroir: Cote d'or, Cote de Beaune e Cote de Nuits sono costituite da una striscia di terreno lunga circa cinquanta chilometri e larga dai due e mezzo a poche centinaia di metri, tutti i migliori vigneti si trovano qui. Nonostante le innumerevoli analisi ampelografiche, del suolo e del sottosuolo combinate con i dati meteorologici e climatici non si è ancora compreso il perché delle enormi differenze qualitative da un cru all'altro, anche se confinanti. E' proprio in queste colline che il pinot nero e lo chardonnay riescono a raggiungere dei livelli altissimi come in nessun'altra parte, dando dei vini superlativi. -Larry Daniel-

dalla Borgogna

Chablis Vielles Vignes 2020 50 

Chablis Premier Cru L' Homme Mort 2021 80 

Chablis Premier Cru Montmains V.V. 2020 75 

Chablis Gran Cru Bougros 2019 130 

Chablis Gran Cru Les Clos 2019 160 

Chablis Gran Cru Les Clos 2021 170 

Chablis Gran Cru Preuses 2019 150 

Gautheron - Fleys

Chablis Vent d' Ange 2020 110 

Chablis Vent d' Ange 2019 100 

Domaine Pattes Loup - Chablis

Chablis Premier Cru Mont de Mileu 2018 100 

Montrachet Gran Cru 2019  1200 

Joseph Drouhin - Cote de Beaune

Bourgogne Cote de d'Or Blanc 2020 120 

Meursault 2021 260 

Francois Mikulski - Cote de Beaune

Condrieu 2021 300 

Philippe Pacalet - Cote de Beaune

Batar-Montrachet Gran Cru 2021 600 

Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2021 160 

Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Champs-Gains 2021 150 

Domaine Jouard - Cote de Beaune

Montrachet Gran Cru 2018 1650 

Lucien Le Moine - Cote de Beaune

Meursault Vielles 2020 120 

Meursault Premier cru Goutte d'Or 2020 150 

Buisson Battault - Cote de Beaune

Corton Chalemagne Cran cru 2019 350 

Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2018 200 

Louis Lequin - Cote de Beaune

Pernard Vergelesses Les Colombottes 2021 90 

Domaine Rapet - Cote de Nuits

Poully-Fuissé Les Crays 2021 95 

Macon - Pierreclos le Clos de Charmes 2020 80 

Eric Forest - Maconaisse

dalla Loira

Muscadet Sèvre et Maine Chateau Thébaud 2019 42 

Batard Langelier - Maisdon - sur - Sèvre

Sancerre Chene Marchand 2020 60 

Daniel Crochet - Bué

Sancerre La Duchesne 2022 75 

Jean Baptiste Thibault - Sancerre

Poully - Fumè Les Charmes 2021 38 

Guy Baudin - Poully sur Loire

Blanc etc... 2018 125 

D. Dagueneau - Poully sur Loire

Coulèe de Serrant 2010 120 

Coulée de Serrant 2012 180 

Coulée de Serrant 2013  120 

Coulee de Serrant 2014 180 

Coulée de Serrant 2015 180 

Coulee de Serrant 2021 170 

Nicolas Joly - Savennières

dalla Jura

Grand Arbois en Guille Bouton Savagnin 2021 60 

Domaine Grand - Passenas

dalla Languedoc

Viogner 2022 30 

Moulin de Gassac - Aniane

dai Pays Basque

Irouléguy Blanc 2021 55 

Herri Mina - Iroléguy

dalla Germania

Riesling Alte Reben Trocken "O" 2016  43 

Molitor-Rosenkreuz - Mosel

Ex Vero 2018  60 

Werlitsch - Styria (Austria)

dalla Spagna

Trenzado Blanco 2020 45 

Suertes del Marques - Valle de la Orotava

Albarino Rias Baixas 2021 38 

Corisca - Rias Baixas

Sherry Fino del Puerto "Solera" 15° 38 

Emilio Lustau - Andalusia

dal Libano

Chateau Musar White 2003 160 

Chateau Musar White 2016 90 

Gaston Hochar - Bekaa Valley

dal Giappone

Sake Honjozo Tokubertsu 40 

Sake Daiginjgo Genshu  70 

Sake Junmai Daiginjo  90 

Akashi - Tai

Vini Rossi

"In qualitae vitis excellentia vini" E' la continuità di una lunga vita accademica dedicata alla qualità intrinseca dell'uva e del vino nella convinzione che il vino si fa nel vigneto. Coloro che pensano al vino costruito in cantina, come spesso accade di questi tempi, hanno interesse a fare i sofisti sulla qualità, affermando che non esiste una definizione convincente della qualità del vino. -Mario Fregoni-

dal Veneto

Ortone 2017 36 

Quota 101 - Colli Euganei

RED Rosso delle Dlomiti 26 

Azienda agricola Doladino - Alpago

Amarone della Valpolicella 2015 85 

Corte Scaleta - Marcellise

dal Friuli

Little Blue 2005 42 

Rosso 2008 30 

Pinot Nero 2016 85 

Edy Kante - Carso

Magis Nero 2015 70 

Magis - Friuli Colli Orientali

Schioppettino 2011 70 

Ronchi di Cialla - Friuli Colli Orientali

Refosco dal Peduncolo Rosso 2018 30 

Gori - Friuli Colli Orientali

Merlot 2107 36 

Schioppettino 2020 50 

Bruna Flaibani -Friuli Colli Orientali

Merlot 2020 36 

Ronco Severo - Friuli Colli Orientali

Merlot riserva 2007 70 

La Castellada - Collio

Val di Miez 2017 55 

Roncus - Collio

Rosso Rujno 2001 210 

Josko Gravner - Oslavia

dal Trentino

Schiava 2019 22 

Alfio Nicolodi - Val di Cembra

Rosso Faye 2012 46 

Pojer & Sandri - Faedo

Questo Barolo 1961 è profondità, lunghezza, eco di voce, manico dell'accetta, allisciato dalle mani sudate. E' corpo, fisicità, rudezza. E' caldo per il freddo, è amico per le delusioni d'amore, per l'imbecillità della vita, per le nebbie della vita, perché dalla nebbia piemontese nasce ed è plasmato. -Marco Pozzali-

dal Piemonte

Ramiè 2017 56 

Coutadin - Pinerolese

Gattinara 2019 50 

Travaglini - Vercelli

Barbera D'Asti Mongovone 2011 1l 40 

Elio Perrone - Langhe

Barbaresco Riserva 2013 Rio Sordo 95 

Barbaresco Riserva 2013 Muncagota 95 

Barbaresco Riserva 2013 Pora  95 

Produttori del Barbaresco - Langhe

Dolcetto d'Alba 2021 42 

Bartolo Mascarello - Langhe

Barbera Scudetto 2014 45 

Dolcetto d'Alba 2018 38 

Barolo Monprivato 2013 280 

Barolo Monprivato 2015 270 

Mascarello Giuseppe e Figlio - Langhe

Barbaresco 2016 330 

Barbaresco 2011 310 

Barolo Sperss 1991 300 

Darmagi 1996 220 

Barbaresco Sorì Tildin 2016 900 

Barbaresco Costa Russi 2016 900 

Barbaresco Sorì San Lorenzo 2016 900 

Angelo Gaja - Langhe

Limonte Grignolino d'Asti 2020 26 

Barbera Bricco dell Ucellone 2019 90 

Giacomo Bologna Braida - Monferrato

dalla Lombardia

Pinèro 2000 90 

Ca' del Bosco - Erbusco

Pinot Nero Junior 2022 24 

Monsupello - Oltrepo' Pavese

Barbacarlo 1979 130 

Barbacarlo 1994 130 

Barbacarlo 2013 130 

Barbacarlo 2015 130 

Barbacarlo 2016 130 

Barbacarlo 2017 140 

Lino Maga - Oltrepo' Pavese

dalla Toscana

Chianti Classico 2018 30 

Fattoria di Rodano - Castellina in Chianti

Pian del Ciampolo 2019 36 

Montevertine 2018 75 

Le Pergole Torte 2018 180 

Montevertine - Radda in Chianti

Rosso Di Montalcino 2016 38 

Casanova di Neri - Montalcino

Brunello di Montalcino Tenuta "Il Greppo" 2013 2013 180 

Biondi Santi - Montalcino

Rosso di Montalcinio 2019 28 

Piombaia - Montalcino

Rosso di Montalcino 2020 30 

Brunello di Montalcino 2017 60 

Podere Fornacella - Montalcino

Rosato della Toscana 2018 60 

Batonè 2017 30 

Massa Vecchia - Maremma

dall'Umbria

Lautizio 2019 28 

Collecapretta - Spoleto

dalla Campania

Taurasi Vigna Quattro Confini 2017  58 

Benito Ferrara - Irpinia

dalla Sardegna

Tuderi 2002 60 

Rosso Romangia Canonau 2004 70 

Dettori - Romangia

Mommotino Isola dei Nuraghi 2019 36 

Mommoti Isola dei Nuraghi 2018 48 

Cantina Gibadda - Arbus

Il vino, prodotto della vite, la vite e i territori viticoli, quali frutto del lavoro dell'insieme delle competenze, delle conoscenze, delle pratiche e delle tradizioni, costituiscono un patrimonio culturale nazionale da tutelare e valorizzare negli aspetti di sostenibilità sociale, economica, produttiva, ambientale e culturale. -Testo Unico del Vino L. 238/2016-

dalla Sicilia

Frappato 2015 25 

Cos - Vittoria

dalla Borgogna

Bourgogne rouge Les Charmes de Diax 2021 60 

Gevrey-Chambertin 2021 130 

Thierry Mortet - Cote de Nuits

Romanée St. Vivant 2017 2000 

Romanée St.Vivant 2004 1500 

Domaine de La Romanèe-Conti - Vosne Romanée

Nuits-Saint-Georges Terrasses Vallerots 2019 90 

Machard de Gramont - Cote de Nuits

dalla Valle Del Rodano

Saint-Joseph 2001 100 

Yves Cuilleron - Rhone Nord

Còtes-Du-Rhòne 2007 120 

Hermitage 2007 115 

Tardieu-Laurent - Luberon

Languedoc - Roussillon

Faugeres Leon Barral 2001  65 

Didier Barral - Lenthéric

Il piacere della tavola è di tutte le età, di tutte le condizioni sociali, di tutti i paesi e di tutti i giorni; può associarsi a tutti gli altri piaceri e resta l'ultimo a consolarci della loro perdita. -Anthelme Brillat Savarin-

da Bordeaux

Margaux 2015 112 

Chateau Angludet - Medoc

Chateau Margaux 2004 1000 

Chateau Margaux 2001 800 

Chateau Margaux - Medoc

Margaux2015 650 

Chateau Palmer - Medoc

Pauillac Chateau Muonton Rothschild 2004  830 

Baronne de Rothschild - Medoc

Grand Vin de Reignac Bordeaux Superior 70 

Chateau Reignac - Entre deux Mers

dalla California

Cabernet Sauvignon 2004 90 

Joseph Phelps - Napa Valley

dal Libano

Chateau Musar Red 2000 140 

Chateau Musar Red 2008 100 

Musar Jeune 2020 36 

Chateau Musar Red 2016 90 

Musar Jeune 2013 36 

Gaston Hochar - Bekaa Valley

Magnum e Mezze

Si dice che nella botte piccola ci sia il vino buono, di sicuro lo è nella bottiglia grande!

Champagne

Grand Eclat Blanc de Blancs 2014 MG 140 

Roland Champion - Cote des Blancs

Le Grand Jardin Lieu - dit d' Oger 2015 Jeroboam 650 

Domaine Vincey - Cote des Blancs

Royale Reserve Brut MG  230 

Clos de Goisses 2012 MG  1100 

Philipponnat - Vallée de la Marne

Brut Reserve Mathusalem 850 

Billecart Salmon - Vallée de la Marne

Intégral Dosage Zéro Gran Cru Jeroboam  470 

Francois Secondé - Montagne de Reims

Brut Blanc de Blancs 2012 300 

Le Brut MG 150 

A. Margaine - Montagne de Reims

Brut Nature Blanc de Noirs 2019 MG 170 

C.H. Piconet - Cote de Bar

Metodo Classico

Franciacorta Nature MG 120 

Enrico Gatti - Erbusco

KK Dosaggio Zero MG 75 

Edy Kante - Carso

Prestige Rosè 45° Edizione MG 160 

Brut Prestige 45° Edizione MG 120 

Brut Prestige 44° Edizione MG 120 

Ca' del Bosco - Erbusco

Mattaglio Blanc de Noir 2017 MG 130 

Cantina della Volta - Bomporto

Brut Nerello Mascalese 2020 MG 90 

Murgo - Catania

Dove non è vino non è amore e null'altro diletto havvi ai mortali. -Euripide-

dal Friuli

Malvasia "Le Annate" 2016 MG 170 

Edy Kante - Carso

Ruje 2013/15 MG 96 

Zidarich - Carso

Bianco Collio 2020 MG 60 

Roncus - Collio

Friulano Vigna Del Rolat 2022 MG 85 

Malvasia 2020 MG  85 

Dario Raccaro - Collio

Ribolla Gialla 2009 MG 320 

Ribolla Gialla 2015 MG 300 

Bianco Breg 2008 MG 320 

Bianco Breg 2009 MG 320 

Bianco Breg 2010 MG 320 

Josko Gravner - Oslavia

dal Veneto

Soave Calvarino 2020 MG 90 

Leonildo Pieropan - Soave

Soave Classico "Monte de Toni" 2020 50 

I Stefanini - Monteforte d' Alpone

Amarone 2003 MG 140 

Viviani - Valpolicella

da Altre Regioni

Sauvignon Tannenberg 2021 MG 95 

Chardonnay Sophie 2021 MG 120 

Reserve della Contessa 2022 MG  80 

Manincor - Caldaro

Chardonnay Curtefranca 2018 MG 250 

Corte del Lupo 2019 Jeroboam 220 

Corte del Lupo 2019 MG 120 

Ca' del Bosco - Erbusco

Montepulciano d'Abruzzo 2001 MG 30 

Masciarelli - San Martino sulla Marrucina

Costruitevi una cantina ampia, spaziosa, ben areata e rallegratela di tante belle bottiglie, queste ritte, quelle coricate da considerare con occhio amico nelle sere di Primavera, Estate, Autunno e Inverno sogghignando al pensiero di quell'uomo senza canti e senza suoni, senza donne e senza vino, che dovrebbe vivere una decina di anni più di voi. -Giacomo Bologna-

dal Piemonte

Gattinara 2019 MG 140 

Travaglini - Vercelli

Barolo Monprivato 2011 MG 470 

Mascarello Giuseppe e Figlio - Langhe

Barolo Boscareto 2013 MG 150 

Fernando Principiano - Langhe

dalla Toscana

Chianti Classico 2017 MG 60 

Fattoria di Rodano - Castellina in Chianti

Rosso di sera 2004 MG 80 

Poggio Piano - Fiesole

dalla Borgogna

Poully-Fuissè Les Crays 2020 MG
 190 

Eric Forest - Maconaisse

Clos de la Roche Gra Cru 2017 700 

Pierre Amiot - Cote de Nuits

dalla Loira

Pouilly-Fumé 2020 MG 76 

Guy Baudin - Poully sur Loire

dalla Germania

Riesling Hofberg Trocken 2015 MG 150 

A.J. Adams - Mosel

Vini da Dessert

Bianchi

Passito Monte Sorio 2016 50cl 35 

Angiolino Maule La Biancara - Gambellara

Ramandolo 2018 40 

Giovanni Drì Il Roncat

Terassen Beerenauslese 2017 0.375l 45 

Domane Wachau - Austria

Cinque Terre Sciacchetrà 2012 37,5cl 70 

Azienda Agricola Possa

Malvasia delle Lipari passita 60 

Hauner - Isole Eolie

Sauternes Bastor-Lamontagne 2015 37.5 cl 45 

Chateau Bastor-Lamontagne

Riesling Saumagen Auslese 2015 37.5 cl 60 

Koehler Ruprecht - Pfalz

Sauternes Selection 2016 90 

Domaine de Carbonnieu - Bommés

Rossi

Porto L.B.T. 0.75L 2015 55 

Burmester

Barolo Chinato  50 

Franco Conterno - Monforte d'Alba

Aleatico passito 80 

Massa Vecchia - Maremma

Moscato Rosa 2018 37,5 cl 58 

Waldgries

Bevande

Bevande

Succo di Mela 20 cl 4 

Tea & Pesca 25 cl 4 

Tea & Limone 25 cl 4 

Succo di Pera 20 cl 4 

Succo di Ananas 20 cl 4 

Limonata 4 

Aranciata 4 

Chinotto 4 

Plose bio

Al bicchiere

Al bicchiere

Valdobbiadene Prosecco Superiore "Rive" DOCG Brut (5 varietà) 6 

Marchiori - Farra di Soligo

Brut Nerello Mascalese 2021 8 

Murgo - Catania

Blanc de Blancs Gran cru 12 

Roland Champion - Cote des Blancs

Garganega Aspettando Monte de Toni 2022 5 

I Stefanini - Monteforte d' Alpone

Malvasia Carso 2021 7 

Zahar - Carso

Gewurztraminer 2021 6 

Alfio Nicolodi - Val di Cembra

Greco Sannio 2022 6 

Mustilli - Sant' Agata dei Goti

Cerasuolo d' Abruzzo  6 

Valle Reale - Popoli

Ortone 2017 7 

Quota 101 - Colli Euganei

Schiava delle Dolomiti 2019 6 

Alfio Nicolodi - Val di Cembra

Moscato  5 

Piero Gatti - Langhe

Malvasia delle Lipari passita 2021 8 

Hauner - Isole Eolie

Ramandolo 2018 6 

Giovanni Drì Il Roncat

Marsala Vergine secco 2004 8 

Francesco Intorcia - Marsala

Per accompagnare il Vostro menù degustazione 30 

Degustazione

Birre

Mrs. Burns  14 

Verbeer

Birra Forst 1857 5 

Forst

Distillati

Grappe

Nebbiolo Riseva 9 anni  7 

Distilleria Altavilla

Grappa Barrique Smoked  7 

Distilleria Bepi Tosolini

Acquavite Raritas di More 6 

Acquavite Raritas di Sorba 6 

Distilleria Roner

Grappa di Nebbiolo 7 

Grappa di Moscato 7 

Grappa alla Camomilla 5 

Grappa del Padre 60° 6 

Distilleria Marolo

Grappa di Bassano 5 

Acquavite di Ciliegie Duroni 15 

Acquavite di Amarene Marasca  15 

Acquavite di Lamponi Selvatici 20 

Acquavite di Pesche Saturno  15 

Distilleria Capovilla

Acquavite di Vino Alto Grado 1972 14 

Acquavite di Vino Alto Grado 1964 20 

Distilleria Dr. Montanaro

COGITO ERGO RUM

Rhum

Rhum Agricole Martinique Ambrè 45° 5 

J. Bally

Rhum Blanc Agricole Guadalupe 7 

Distilleria Capovilla

Rum Panama "Remember" 10 

Rum Guyana "Remember" 10 

Rum Trinidad "Remember" 10 

Rum Barbados "Remember" 10 

Venezuela Rum 2006 15 

Barbados Rum 2005 15 

Belize Rum 2007 16 

Jamaica Rum Sugar Estates 2007 bottiglia 200 

Demerara Rum Sherry wood 2003 bottiglia  220 

Selezione Pepi Mongiardino

Jamaica Pure Single Rum 2006 12 

Forsyths WP

Estate Overproof 60° 10 

Hampdem

Whisky

Single Malt Schotch 12 years  10 

Highland Park

Glenlossie 2008 Speyside 56.5° bottiglia 160 

Mortlach 2008 Speyside 46° bottiglia 150 

Pulteney 2008 Highland 56.3° bottiglia 180 

Bunnahabhain Islay 64°  10 

Glen Ord 2011 Highland 46° 12 

Clynelish 2008 Highland 56.8° 12 

Glenlivet 2007 Speyside 64.8° 16 

Caol Ila 2011 Islay 46° 12 

Royal Brackla 2008 Highland 58.2° 18 

Glen Elgin 1995 Speyside 46° 24 

The Ultimate

Nikka from the Barrel Blend 51.4° 10 

Nikka Whisky

Indian Single Malt Whisky 7 

Amrut

Un-Chillfiltered Collection Caol Ila 2011 46° 10 

Un-Chillfiltered Collection Ben Nevis 2013 46° 10 

Signatory

Eagle Rare Kentucky Bourbon 10 years 45° 8 

Buffalo Trace Kentucky USA

Bas Armagnac

Armagnac 1993 40° 15 

Bas Armagnac 1974 40° bottiglia 300 

Maison Dartigalongue

Bas Armagnac Noir 1975 42°  22 

Bas Armagnac Noir 1995 42° 14 

Chateau de Castex

Bas Armagnac "Hors d' age" 12 

Bas Armagnac 1998 bottiglia 180 

Bas Armagnac 1993 bottiglia 200 

Chateau de Maniban

Cognac

Cognac Terres Grand Champagne 40° 10 

Francois Voyer

Cognac Grande Champagne Pléiade 45° bottiglia 320 

Maison Delamain

Cognac Brogerolle Grand Champagne 1989 29 anni 43° 20 

Selezione Pepi Mongiardino

Calvados

Calvados Hors d'Age bottiglia 140 

Lelovier

Calvados Pays d'Auge Tres Pomme 10 

Christian Drouin

Calvados Privilege 18 anni 41° 18 

Adrien Camut

Amari e Liquori

Lunanera 5 

Limone  5 

Bepi Tosolini

Amaro Alpino Riserva 2013 5 

Braulio

Chartreuse Liqueur d'elixir 1605 8 

Les Peres Chartreux