Metodo Classico
Champagne
Vini Bianchi
Vini Rossi
Magnum e Mezze
Vini da Dessert
Bevande
Al bicchiere
Distillati
Benvenuto
Da secoli il vino ci accompagna, non solo semplice bevanda da accostare ai pasti ma offerta nei rituali sacri, è stato alimento nei momenti in cui il cibo scarseggiava ed ogni importante evento è stato e viene festeggiato alzando un calice al cielo come a ringraziare il Divino per il suo aiuto. La nostra storia è imbevuta di vino. Ora apprezzato soprattutto per il suo carattere edonistico, la capacità di esaltare un piatto, di stimolare i sensi con profumi e sapori in continua evoluzione. Perché il vino non è statico è mutevole, evolve in cantina nelle botti, cambia in bottiglia e nel bicchiere riprendendo fiato, come a volersi rilassare e distendere dopo tanto tempo rinchiuso in una spazio ristretto, si apre in una moltitudine di aromi. Ecco questo è il vino che ci piace: che sa sorprendere e regalare un emozione. Gentile Ospite, mi auguro che nello sfogliare le prossime pagine possa incontrare un vino così capace di lasciare un segno, un'emozione, un piacevole ricordo, allora significa che il nostro lavoro è stato un buon lavoro. -Larry Daniel-
Metodo Rurale
Garga Gaganega ancestrale
22
Dorona macerata "Made in Laguna Veneta"
22
Negosian Mauro Lorenzon
Ed or ora immolarmi voglio il becco con quel melaromatico Prosecco. Di Monteberico questo perfetto Prosecco eletto ci da lo splendido Nostro Cannonico. Io lo conosco Egli è un po' fosco, e sembra torbido; Ma pur è un balsamo sì puro e sano, che il Salorano, il Fontignacco Sol un Maracco Sguaiato impazzato Dir potria, c'è miglior vino Del Prosecco del GHELLINO. ... Tanto val questo Prosecco ch'io per me non cambierei coll' ambrosia degli Dei. Aureliano Acanti "Il Roccolo" 1754
Metodo Martinotti
La Svolta Rosso frizzante secco 2022
30
Cantina della Volta - Bomporto
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Frizzante
24
Col San Giacomo - Valdobbiadene
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut
35
Silvano Follador - Santo Stefano di Valdobbiadene
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Vigna del Baffo
30
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG di Cartizze dry
42
Nogarole Spumante Brut (Glera e Bianchetta)
26
Azienda agricola Agostinetto Bruno - Saccol di Valdobbiadene
Valdobbiadene Prosecco Superiore "Rive" DOCG Brut (5 varietà)
30
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2020 sui lieviti
30
Marchiori - Farra di Soligo
Metodo Classico
Nunc est bibendum
Franciacorta
Franciacorta Brut
45
Franciacorta Brut Nature
55
Franciacorta Nature 2016
60
Franciacorta Saten 2019
60
Franciacorta Nature Riserva La Casella 2015
90
Enrico Gatti - Erbusco
Brut Prestige 45° Edizione
60
Vintage Collection Dosage Zéro 2018
95
Vintage Collection Satèn 2018
95
Annamaria Clementi Dosage Zéro 2014
190
Ca' del Bosco - Erbusco
Franciacorta DOM dosaggio zero 2015
90
Verticale Demetra extra brut 2009/11/12/13/15/16
550
Verticale DOM dosaggio zero 2012/13/15
400
Mirabella - Rodengo Saiano
da Altre Regioni
Dosaggio zero KK
38
Edy Kante - Carso
Cimbrus Brut "Lagarino Bianco"
38
Alfio Nicolodi - Val di Cembra
Pinot Nero Extra Brut "Luogo d' Agosto"
38
Pinot Nero Pas Dosè "I Ger" 2017
70
Alessio Brandolini - Oltrepo' Pavese
Mattaglio Blanc de Noir riserva 2017
60
Mattaglio Dosaggio Zero
45
Cantina della Volta - Bomporto
Nature Alta Langa 2019
80
Marcalberto - Langhe
Durello Riserva io Ulisse Pas Dosé
55
Diletta Tonello - Monti Lesssini
Rosè
Cuvèe Prestige Rosè 44° Edizione
76
Ca' del Bosco - Erbusco
Franciacorta Rosè
50
Mirabella - Rodengo Saiano
Pinot Nero Rosè "Note d' Agosto"
40
Alessio Brandolini - Oltrepo' Pavese
Mattaglio Specialist Rosè 2018
60
Cantina della Volta - Bomporto
Metodo Classico Rosato
40
Marcalberto - Langhe
Champagne
Lo so, mi guardate lo so, mi sembra una pazzia brindare solo senza compagnia, ma, ma io, io devo festeggiare la fine di un amore, cameriere, champagne... -Peppino di Capri-
Champagne
Blanc de Blancs Gran Cru Eclat de Craie Degorgement Juin 2022
70
Roland Champion - Cote des Blancs
Brut Grande Reserve
130
Gosset - Vallée da la Marne
Royale Resérve Brut
110
Philipponnat - Vallée de la Marne
S.A. Extra Brut Meunier-Chardonnay
90
Flavien Nowack - Vallée de la Marne
Brut Blanc de Blancs Cuvée Royale
80
Joseph Perrier - Montagne de Reims
Collection 244
140
Louis Roederer - Montagne de Reims
La Loge Blanc de Noirs Sillery Gran Cru
120
Francois Secondé - Montagne de Reims
Intuition Nature dégorgement 03/21
120
A. Lamblot - Montagne de Reims
Le Brut Premier Cru
70
Demi-sec Premier Cru
75
A. Margaine - Montagne de Reims
Sylves Brut
85
Monial - Cote de Bar
Nella vittoria lo si merita, nella sconfitta se ne ha bisogno. -Napoleone Bonaparte-
Champagne Millesimati
Frenesie Meunier 2019
190
A. Lamblot - Montagne de Reims
Oger Blanc de Blancs Gran Cru 2019
140
Le Grand Jardin nature Gran Cru 2015
160
Chemin de Chalons nature Gran Cru 2018
180
Domaine Vincey - Cote des Blancs
Blanc de Blancs Gran Cru 50 ans VELIER 2010
180
Billecart Salmon - Vallée de la Marne
Grand Millésime 2015
210
Gosset - Vallée da la Marne
Clos des Goisses 2013
550
Philipponnat - Vallée de la Marne
Les Bauchets Pinot Noir Extra Brut 2019
120
La Fontinette Pinot Meunier 2019
120
Flavien Nowack - Vallée de la Marne
Cristal 2015
470
Louis Roederer - Montagne de Reims
Special Club Blanc de Blancs Brut Premier Cru 2015
140
A. Margaine - Montagne de Reims
Blanc de Noir Enchevetrer Nature 2020
110
Domaine Leon - Cote de Bar
Les Reves Nature Chardonnay 2019
160
Les Semblables (Boreal) Nature Pinot Noir 2019
130
Les Semblables (Austral) Nature Pinot Noir 2019
140
Champagne Clandestin - Cote de Bar
Polisy Demi - Sec Reserve 2014
120
Polisy Brut Milles 2002 dègorgement 01/22
260
André Beaufort - Cote de Bar
Roses de Jeanne VV/R20
150
Cedric Bouchard - Cote de Bar
Polisy Brut Milles 2006 dègorgement 01/23
200
André Beaufort - Cote de Bar
Brut Nature Blanc de Noirs 2020
80
C.H. Piconnet - Cote de Bar
Champagne Rosè
Rose Carat Gran Cru Brut
65
Le Paradis Rosé de Saignée 2020
120
Roland Champion - Cote des Blancs
Cuvèe Rosè
150
Laurent-Perrier - Vallée de la Marne
Brut Rosè
80
Rosè de Saignèe 2013
120
A. Margaine - Montagne de Reims
Rosè de Saignée La Bretonne Nature 2018
150
C.H. Piconnet - Cote de Bar
Vini Bianchi
Nunc vino petille curas.
dal Veneto
Manzoni Bianco "Madre" 2020
60
Italo Cescon - Piave
Ua D'Oro Dorona 2022
70
Biniola - Isola Le Vignole
Sani
24
Sbreg
25
Azienda agricola Doladino - Alpago
Asta Solija 2020
38
Cilèt 2022
30
Claudio Polesana - Dolomiti
Taibane 2018
70
Pico 2021
38
Angiolino Maule La Biancara - Gambellara
Garganega "Aspettando Monte de Toni" 2022
28
I Stefanini - Monteforte d' Alpone
Un giorno di pioggia, l'estate di molti anni fa. Nel vigneto l'uva era all'invaiatura. D'improvviso arriva la grandine. Fitta, minuta, un muro di ghiaccio mobile e compatto. Esco all'aperto, maledico il cielo e il mestiere del contadino. Alle mie spalle si avvicina il vecchio zio Frank, con voce calma mi dice: "Josko la natura ci dà tutto quello che abbiamo. Ogni tanto ha il diritto di prendere." Quel giorno ho capito, e da li inizia la mia storia. -Josko Gravner-
dal Friuli Venezia Giulia
Vitovska 2020
38
Malvasia 2020
38
Chardonnay 2020
38
Sauvignon 2020
38
Chardonnay "La Bora" 2012
75
Chardonnay "La Bora" 2016
85
Edy Kante - Carso
Vitovska 2020
48
Malvasia 2020
46
Malvasia 2021
50
Prulke 2021
50
Malvasia Lehte 2018
64
Zidarich - Carso
Malvasia 2021
38
Vitovska 2021
36
Zahar - Carso
Friulano 2020
55
Friulano 2021
60
Ronco Severo - Friuli Colli Orientali
Ribolla Gialla 2022
30
Marco Sara - Friuli Colli Orientali
Bianco Magis 2020
38
Magis - Friuli Colli Orientali
Chardonnay 2022
70
Sauvignon 2022
70
Sauvignon "Saurint" 2021
110
Ribolla Gialla "Pettarin" 2021
120
Miani - Friuli Colli Orientali
Friulano Liende 2019
45
La Viarte - Friuli Colli Orientali
Pinot Grigio "Ramato" 2022
36
Riviere Friulano 2022
36
Riviere Friulano 2021
36
Bruna Flaibani -Friuli Colli Orientali
Friulano Collio 2022
40
Malvasia Collio 2022
40
Bianco Collio 2022
40
Dario Raccaro - Collio
Bianco Collio 2020
30
Pinot Bianco 2019
42
Malvasia 2020
36
Friulano Collio 2020
36
Ribolla gialla 2021
30
Bianco Vecchie Vigne 2017
60
Bianco Vecchie Vigne 2018
60
Roncus - Collio
Pinot Grigio 2022
36
Sturm - Collio
Chardonnay 2017
60
Ribolla Gialla 2018
60
Pinot Grigio 2018
60
Bianco Castellada 2017
60
La Castellada - Collio
Milleuve Bianco 2021
30
Bianco Collio 2021
40
Friulano 2021
55
Borgo del Tiglio - Collio
Ribolla Gialla 2014
140
Ribolla Gialla 2015
140
Josko Gravner - Oslavia
Mezzogiorno, dodici boti. In osteria per l'aperitivo. Qualche dondolo (tartufi di mare) e un bicchiere di bianco: "Assaggia questo traminer. Non c'è niente di meglio con i dondoli." Arrivano altri amici. "Come va?" "No xe mal". "Ti te ricordi?" "Xe bon sto bianco". "Ancora qualche dondolo?" Era un giorno di festa. Tratto da: Vite ambulante- Nuove cattedre di enologia e viticoltura. Di Ottavio Missoni
dal Trentino Alto Adige
Muller Thurgau 2020
30
Alfio Nicolodi - Val di Cembra
Sauvignon Praesulis 2021
42
Gump Hof - Valle d'Isarco
Sauvignon 2022 Sanct Valentin
60
St.Michael-Eppan - Appiano
Chardonnay Vigna Hausmannhof 2021
36
Haderburg - Salorno
Il vino è il canto della terra verso il cielo. Ha i suoi tenori e i soprano, contadini, agricoltori se volete e le contadine che ne lavorano le vigne e ne vinificano le uve, con tutta la fatica, l'intelligenza e la passione che la vigna esigono. -Luigi Veronelli-
dalla Lombardia
Pinot Grigio 2022
30
Monsupello - Oltrepo' Pavese
Lugana Catulliano 2022
30
Sant' Emiliano Chiaretto 2022
30
Pratello - Valtènesi
Chardonnay Curtefranca 2017
130
Chardonnay Curtefranca 2018
140
Ca' del Bosco - Erbusco
Riesling I Prà 2021
30
Alessio Brandolini - Oltrepo' Pavese
dal Piemonte
Derthona Timorasso 2021
36
Vigneti Massa - Monleale
dalla Liguria
Pigato Secagna 2022
30
U' Mattà - Ranzo
dalle Marche
Verdicchio dei Castelli di Jesi 2021
30
Broccanera - Ancona
Verdicchio dei Castelli di Jesi Ris. Rincrocca 2020
50
La Staffa - Ancona
dalla Toscana
Vermentino di Toscana Ariento 2020
75
Massa Vecchia - Maremma
Sassocarlo 2019
60
Fattoria di Bacchereto - Carmignano
dall'Umbria
il Reminore 2022
30
Az. Agr. Madrevite - Perugia
dall'Abruzzo
Trebbiano d'Abruzzo 2016
180
Azienda Agricola Valentini
Trebbiano d'Abruzzo 2022
30
Trebbiano d'Abruzzo Vigna di Popoli 2020
60
Valle Reale - Popoli
dalla Campania
Greco di Tufo vigna Cicogna 2022
42
Benito Ferrara - Irpinia
Coda di Volpe 2021
30
Vadiaperti - Avellino
Falanghina Cruna del Lago 2021
48
La Sibilla - Campi Flegrei
dal Lazio
Latur a Civitella Grechetto 2021
45
Sergio Mottura - Civitella d' Agliano
Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento. Devo sapere da dove viene. Devo immaginare le mani che hanno coltivato, lavorato e cotto ciò che mangio. -Carlo Petrini-
dalla Sardegna
Vermentino di Sardegna DOC 2021
38
Cantina Gibadda - Arbus
dalla Sicilia
Mozia Grillo 2022
42
Malvasia Vigna di Paola 2022
42
Chardonnay 2021
75
Tasca d' Almerita - Carini
Pirao 2018
48
Azienda agricola SRC - Catania
Hiera Rosè 2022
36
Hauner - Isole Eolie
dall'Alsazia
Gewurztraminer 2019
45
Leon Beyer - Haut Rhin
Fattore terroir: Cote d'or, Cote de Beaune e Cote de Nuits sono costituite da una striscia di terreno lunga circa cinquanta chilometri e larga dai due e mezzo a poche centinaia di metri, tutti i migliori vigneti si trovano qui. Nonostante le innumerevoli analisi ampelografiche, del suolo e del sottosuolo combinate con i dati meteorologici e climatici non si è ancora compreso il perché delle enormi differenze qualitative da un cru all'altro, anche se confinanti. E' proprio in queste colline che il pinot nero e lo chardonnay riescono a raggiungere dei livelli altissimi come in nessun'altra parte, dando dei vini superlativi. -Larry Daniel-
dalla Borgogna
Chablis Vielles Vignes 2021
50
Chablis Premier Cru L' Homme Mort 2021
80
Chablis Premier Cru Montmains V.V. 2020
75
Chablis Gran Cru Bougros 2019
130
Chablis Gran Cru Preuses 2019
150
Chablis Gran Cru Les Clos 2019
160
Chablis Gran Cru Les Clos 2021
170
Gautheron - Fleys
Chablis Vent d' Ange 2020
110
Chablis Vent d' Ange 2019
100
Domaine Pattes Loup - Courgis
Chablis 2022
45
Chablis Premier Cru Montmains 2022
75
Saint Bris 2020
36
Cote d' Auxerre cuvée Louis Bersan 2022
55
Domaine Bersan - Saint Bris Le Vineux
Montrachet Gran Cru 2019
1200
Joseph Drouhin - Cote de Beaune
Bourgogne Cote de d'Or Blanc 2020
120
Meursault 2021
260
Francois Mikulski - Cote de Beaune
Condrieu 2021
300
Philippe Pacalet - Cote de Beaune
Batar-Montrachet Gran Cru 2021
600
Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Champs-Gains 2021
150
Domaine Jouard - Cote de Beaune
Montrachet Gran Cru 2018
1650
Lucien Le Moine - Cote de Beaune
Meursault Premier cru Goutte d'Or 2020
150
Buisson Battault - Cote de Beaune
Corton Chalemagne Cran cru 2019
390
Louis Lequin - Cote de Beaune
Pernard Vergelesses Les Colombottes 2021
90
Domaine Rapet - Cote de Nuits
Hautes Cotes de Nuits Blanc 2020
75
Laurent Roumier - Cote de Nuits
Poully-Fuissé Les Crays 2022
110
Macon - Pierreclos le Clos de Charmes 2020
80
Eric Forest - Maconaisse
dalla Loira
Muscadet Sèvre et Maine Chateau Thébaud 2019
42
Batard Langelier - Maisdon - sur - Sèvre
Sancerre Chene Marchand 2020
60
Daniel Crochet - Bué
Sancerre La Duchesne 2022
75
Jean Baptiste Thibault - Sancerre
Poully - Fumè Les Charmes 2021
38
Guy Baudin - Poully sur Loire
Blanc etc... 2018
125
D. Dagueneau - Poully sur Loire
Coulèe de Serrant 2010
120
Coulée de Serrant 2013
120
Coulee de Serrant 2014
180
Coulée de Serrant 2015
180
Coulée de Serrant 2017
180
Coulee de Serrant 2021
180
Nicolas Joly - Savennières
Savennières La Saponaire 2022
60
Savennières Clos le Grand Beauprèau 2022
75
Ogereau - Savennières
dalla Jura
Grand Arbois en Guille Bouton Savagnin 2021
60
Domaine Grand - Passenas
dalla Valle del Rodano
Chateaneuf du Pape Blanc 2021
110
Le Vieux Donjon
dai Pays Basque
Irouléguy Blanc 2022
55
Herri Mina - Iroléguy
dalla Germania
Riesling Kabinett Trocken 2021
30
Riesling Saumagen Kabinett Trocken 2020
36
Koehler Ruprecht - Pfalz
Riesling Dhroner Trocken 2021
45
A.J. Adams - Mosel
dall' Austria
Weisser Schiefer 2022
36
Schifer - Burgenland
Ex Vero 2018
60
Werlitsch - Styria
dalla Spagna
Trenzado Blanco 2020
45
Suertes del Marques - Valle de la Orotava
dal Libano
Chateau Musar White 2003
160
Chateau Musar White 2016
90
Gaston Hochar - Bekaa Valley
dal Giappone
Sake Honjozo Tokubertsu
40
Sake Daiginjgo Genshu
70
Sake Junmai Daiginjo
90
Akashi - Tai
Vini Rossi
"In qualitae vitis excellentia vini" E' la continuità di una lunga vita accademica dedicata alla qualità intrinseca dell'uva e del vino nella convinzione che il vino si fa nel vigneto. Coloro che pensano al vino costruito in cantina, come spesso accade di questi tempi, hanno interesse a fare i sofisti sulla qualità, affermando che non esiste una definizione convincente della qualità del vino. -Mario Fregoni-
dal Veneto
Rosso Masieri 2022
30
So San 2020
45
Angiolino Maule La Biancara - Gambellara
Ortone 2017
36
Quota 101 - Colli Euganei
RED Rosso delle Dlomiti
26
Azienda agricola Doladino - Alpago
Valpolicella Superiore 2016
36
Amarone della Valpolicella 2015
85
Corte Scaleta - Marcellise
dal Friuli
Little Blue 2005
42
Rosso 2008
30
Pinot Nero 2016
85
Edy Kante - Carso
Terrano 2021
40
Zidarich - Carso
Rosso Miani 2020
120
Miani - Friuli Colli Orientali
Magis Nero 2015
70
Magis - Friuli Colli Orientali
Schioppettino 2011
70
Ronchi di Cialla - Friuli Colli Orientali
Refosco dal Peduncolo Rosso 2018
30
Gori - Friuli Colli Orientali
Cabernet Franc 2018
38
Schioppettino 2020
50
Bruna Flaibani -Friuli Colli Orientali
Merlot riserva 2007
70
La Castellada - Collio
Val di Miez 2017
55
Roncus - Collio
Rosso Rujno 2001
210
Josko Gravner - Oslavia
dal Trentino
Rosso Faye 2012
46
Pojer & Sandri - Faedo
Questo Barolo 1961 è profondità, lunghezza, eco di voce, manico dell'accetta, allisciato dalle mani sudate. E' corpo, fisicità, rudezza. E' caldo per il freddo, è amico per le delusioni d'amore, per l'imbecillità della vita, per le nebbie della vita, perché dalla nebbia piemontese nasce ed è plasmato. -Marco Pozzali-
dal Piemonte
Ramiè 2017
56
Coutadin - Pinerolese
Gattinara 2019
50
Gattinara 2020
55
Travaglini - Vercelli
Barbera D'Asti Mongovone 2011 1l
40
Elio Perrone - Langhe
Barbaresco Riserva Don Fiorino 2016
150
Barbaresco Rio Sordo Riserva 2013
95
Barbaresco Muncagota Riserva 2013
95
Barbaresco Pora Riserva 2013
95
Produttori del Barbaresco - Langhe
Barbera d' Alba
42
Giuseppe Rinaldi - Langhe
Dolcetto d'Alba 2021
42
Bartolo Mascarello - Langhe
Barbera Scudetto 2014
45
Dolcetto d'Alba 2018
38
Barolo Monprivato 2013
280
Barolo Monprivato 2015
270
Mascarello Giuseppe e Figlio - Langhe
Barbaresco 2016
330
Barbaresco 2011
310
Barolo Sperss 1991
300
Darmagi 1996
220
Barbaresco Sorì Tildin 2016
900
Barbaresco Costa Russi 2016
900
Barbaresco Sorì San Lorenzo 2016
900
Angelo Gaja - Langhe
Barbera Bricco dell Ucellone 2019
90
Giacomo Bologna Braida - Monferrato
dalla Lombardia
Pinèro 2000
90
Ca' del Bosco - Erbusco
Barbacarlo 1979
130
Barbacarlo 1994
130
Barbacarlo 2013
130
Barbacarlo 2015
130
Barbacarlo 2016
130
Barbacarlo 2017
140
Lino Maga - Oltrepo' Pavese
dalla Toscana
Chianti Classico 2018
30
Fattoria di Rodano - Castellina in Chianti
Pian del Ciampolo 2019
36
Montevertine 2018
75
Le Pergole Torte 2018
180
Montevertine - Radda in Chianti
Rosso Di Montalcino 2016
38
Casanova di Neri - Montalcino
Brunello di Montalcino Tenuta "Il Greppo" 2013 2013
180
Biondi Santi - Montalcino
Rosso di Montalcinio 2019
28
Piombaia - Montalcino
Rosso di Montalcino 2020
30
Brunello di Montalcino 2017
60
Podere Fornacella - Montalcino
Rosato della Toscana 2018
60
Rosato della Toscana 2019
60
Massa Vecchia - Maremma
dall'Umbria
Lautizio 2019
28
Collecapretta - Spoleto
dalla Sardegna
Tuderi 2002
60
Rosso Romangia Canonau 2004
70
Dettori - Romangia
Mommotino Isola dei Nuraghi 2019
36
Mommoti Isola dei Nuraghi 2018
48
Cantina Gibadda - Arbus
Il vino, prodotto della vite, la vite e i territori viticoli, quali frutto del lavoro dell'insieme delle competenze, delle conoscenze, delle pratiche e delle tradizioni, costituiscono un patrimonio culturale nazionale da tutelare e valorizzare negli aspetti di sostenibilità sociale, economica, produttiva, ambientale e culturale. -Testo Unico del Vino L. 238/2016-
dalla Sicilia
Frappato 2015
25
Cos - Vittoria
dalla Borgogna
Epineuil 2022
45
Dominique Gruhier - Yonne
Bourgogne rouge Les Charmes de Diax 2021
60
Gevrey-Chambertin 2021
130
Thierry Mortet - Cote de Nuits
Echezeaux Vielles Vignes 2008
400
Nuits Saint Georges Premier Cru Vaucrains 2008
200
Dominique Laurent - Nuits St Georges
Clos - Vougerot Gran Cru 2020
350
Laurent Roumier - Cote de Nuits
Nuits-Saint-Georges Terrasses Vallerots 2019
90
Vosne Romanée 2021
150
Machard de Gramont - Cote de Nuits
dalla Loira
Grolleau 2022
36
Ogereau - Savennières
dalla Valle Del Rodano
Saint-Joseph 2001
100
Yves Cuilleron - Rhone Nord
Còtes-Du-Rhòne 2007
120
Hermitage 2007
115
Tardieu-Laurent - Luberon
Languedoc - Roussillon
Faugeres Leon Barral 2001
65
Didier Barral - Lenthéric
Il piacere della tavola è di tutte le età, di tutte le condizioni sociali, di tutti i paesi e di tutti i giorni; può associarsi a tutti gli altri piaceri e resta l'ultimo a consolarci della loro perdita. -Anthelme Brillat Savarin-
da Bordeaux
Margaux 2015
120
Chateau Angludet - Medoc
Chateau Margaux 2004
750
Chateau Margaux 1991
600
Chateau Margaux - Medoc
Pauillac Chateau Muonton Rothschild 2004
650
Baronne de Rothschild - Medoc
Grand Vin de Reignac Bordeaux Superior
70
Chateau Reignac - Entre deux Mers
dalla California
Cabernet Sauvignon 2004
90
Joseph Phelps - Napa Valley
dal Libano
Chateau Musar Red 2008
100
Chateau Musar Red 2000
140
Chateau Musar Red 2016
90
Musar Jeune 2013
36
Musar Jeune 2020
36
Gaston Hochar - Bekaa Valley
dall' Australia
Koonunga Hill 1994
50
Penfojds - South Australia
Magnum e Mezze
Si dice che nella botte piccola ci sia il vino buono, di sicuro lo è nella bottiglia grande!
Champagne
Le Grand Jardin nature Gran Cru 2015 Jeroboam
650
Domaine Vincey - Cote des Blancs
Royale Reserve Brut MG
230
Clos de Goisses 2012 MG
1100
Philipponnat - Vallée de la Marne
Intégral Dosage Zéro Gran Cru Jeroboam
470
Francois Secondé - Montagne de Reims
Brut Blanc de Blancs 2012
300
Le Brut MG Premier Cru
150
A. Margaine - Montagne de Reims
Metodo Classico
Mattaglio Blanc Specialist Rosè 2018 MG
130
Cantina della Volta - Bomporto
Prestige Rosè 45° Edizione MG
160
Brut Prestige 45° Edizione MG
120
Ca' del Bosco - Erbusco
Mattaglio Blanc de Noir 2017 MG
130
Cantina della Volta - Bomporto
Brut Nerello Mascalese 2020 MG
90
Murgo - Catania
Dove non è vino non è amore e null'altro diletto havvi ai mortali. -Euripide-
dal Friuli
Malvasia "Le Annate" 2016 MG
170
Edy Kante - Carso
Ruje 2013/15 MG
96
Zidarich - Carso
Friulano Liende 2021 MG
90
La Viarte - Friuli Colli Orientali
Friulano Vigna Del Rolat 2022 MG
85
Malvasia 2020 MG
85
Dario Raccaro - Collio
Bianco Collio 2020 MG
60
Roncus - Collio
Ribolla Gialla 2009 MG
320
Ribolla Gialla 2015 MG
300
Bianco Breg 2008 MG
320
Bianco Breg 2009 MG
320
Bianco Breg 2010 MG
320
Josko Gravner - Oslavia
dal Veneto
Taibane 2018 MG
140
Angiolino Maule La Biancara - Gambellara
Soave Calvarino 2020 MG
90
Leonildo Pieropan - Soave
Soave Classico "Monte de Toni" 2020
50
I Stefanini - Monteforte d' Alpone
Amarone 2003 MG
140
Viviani - Valpolicella
da Altre Regioni
Sauvignon Tannenberg 2021 MG
95
Reserve della Contessa 2022 MG
80
Manincor - Caldaro
Chardonnay Curtefranca 2018 MG
250
Corte del Lupo 2019 Jeroboam
220
Corte del Lupo 2019 MG
120
Ca' del Bosco - Erbusco
Montepulciano d'Abruzzo 2001 MG
30
Masciarelli - San Martino sulla Marrucina
Costruitevi una cantina ampia, spaziosa, ben areata e rallegratela di tante belle bottiglie, queste ritte, quelle coricate da considerare con occhio amico nelle sere di Primavera, Estate, Autunno e Inverno sogghignando al pensiero di quell'uomo senza canti e senza suoni, senza donne e senza vino, che dovrebbe vivere una decina di anni più di voi. -Giacomo Bologna-
dal Piemonte
Gattinara Tre Vigne 2018
170
Gattinara 2019 MG
140
Gattinara 2020 MG
150
Gattinara 2020Jeroboam
280
Travaglini - Vercelli
Barolo Monprivato 2011 MG
470
Mascarello Giuseppe e Figlio - Langhe
Barolo Boscareto 2013 MG
130
Fernando Principiano - Langhe
dalla Borgogna
Poully-Fuissè Les Crays 2020 MG
190
Eric Forest - Maconaisse
dalla Germania
Riesling Hofberg Trocken 2015 MG
150
A.J. Adams - Mosel
Vini da Dessert
Bianchi
Passito Monte Sorio 2016 0.5l
42
Passito Monte Sorio 2017 0.5l
55
Angiolino Maule La Biancara - Gambellara
Ramandolo 2018
40
Giovanni Drì Il Roncat
Moscato 2022
22
Piero Gatti - Langhe
Terassen Beerenauslese 2017 0.375l
45
Domane Wachau - Austria
Cinque Terre Sciacchetrà 2012 37,5cl
70
Azienda Agricola Possa
Malvasia delle Lipari passita
60
Hauner - Isole Eolie
Sherry Moscatel Emilin very sweet 0.75L
65
Sherry Fino del Puerto "Solera" 0.75L
38
Sherry Fino del Puerto Almcaenista
50
Emilio Lustau - Andalusia
Sauternes Selection 2016
90
Domaine de Carbonnieu - Bommés
Rossi
Aleatico passito
80
Massa Vecchia - Maremma
Porto Terra Prima Organic Reserve 0.75L
50
Porto Quinta do Panascal Vintage 1999 0.75L
140
Porto Vintage 2000 0.375L
70
Fonseca Guimaraens - Vila Nova de Gaia
Porto L.B.T. 0.75L 2015
55
Burmester
Al bicchiere
Al bicchiere
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
6
Marchiori - Farra di Soligo
Pinot Nero Extra Brut "Luogo d' Agosto"
8
Alessio Brandolini - Oltrepo Pavese
Le Brut Premier Cru
12
A. Margaine - Montagne de Reims
Friulano 2021 MG
7
La Viarte - Friuli Colli Orientali
Pinot Grigio 2022
6
Monsupello - Oltrepo' Pavese
Trebbiano d' Abruzzo 2022
6
Valle Reale - Popoli
Coda di Volpe 2021
6
Vadiaperti - Avellino
Saint - Bris 2020
6
Domaine Bersan - Saint Bris Le Vineux
Gewurztraminer Alsace 2019
8
Leon Beyer - Haut Rhin
Refosco dal Peduncolo Rosso 2018
6
Gori - Friuli Colli Orientali
Chianti Classico 2018
6
Fattoria di Rodano - Castellina in Chianti
Moscato
5
Piero Gatti - Langhe
Sauternes 2016
10
Domaine de Carbonnieu - Bommés
Ramandolo 2018
6
Giovanni Drì Il Roncat
Porto Terra Prima
7
Fonseca Guimaraens
Marsala Vergine secco 2004
8
Francesco Intorcia - Marsala
Per accompagnare il Vostro menù degustazione
36
Degustazione
Birre
Mrs. Burns
14
Verbeer
Birra Forst 1857
5
Forst
Distillati
Grappe
Nebbiolo Riseva 9 anni
7
Distilleria Altavilla
Acquavite Raritas di More
6
Acquavite Raritas di Sorba
6
Distilleria Roner
Grappa alla Camomilla
5
Distilleria Marolo
Grappa di Bassano
7
Grappa di Ribolla Gravner
10
Grappa di Breg Gravner
10
Grappa di Nebbiolo
8
Acquavite di Ciliegie Duroni
15
Acquavite di Pere Williams
12
Acquavite di Pesche Saturno
15
Distilleria Capovilla
Acquavite di Vino Alto Grado 1972
14
Acquavite di Vino Alto Grado 1964
20
Distilleria Dr. Montanaro
COGITO ERGO RUM
Rhum
Rum Panama "Remember"
10
Rum Guyana "Remember"
10
Rum Trinidad "Remember"
10
Rum Barbados "Remember"
10
Venezuela Rum 2006
16
Belize Rum 2007
16
Jamaica Rum Sugar Estates 2007
18
Demerara Rum Sherry wood 2003 bottiglia
220
Selezione Pepi Mongiardino
Jamaica Pure Single Rum 2006
12
Forsyths WP
Estate Overproof 60°
10
Hampdem
Whisky
Single Malt Schotch 12 years
10
Highland Park
Glenlossie 2008 Speyside 56.5° bottiglia
160
Mortlach 2008 Speyside 46° bottiglia
150
Pulteney 2008 Highland 56.3° bottiglia
180
Bunnahabhain Staoisha 2013 Islay 46°
10
Glenlivet 2007 Speyside 64.8°
16
Caol Ila 2011 Islay 46°
12
Royal Brackla 2008 Highland 58.2°
18
Glen Elgin 1995 Speyside 46°
24
The Ultimate
Nikka from the Barrel Blend 51.4°
10
Nikka Whisky
Indian Single Malt Whisky
7
Amrut
Un-Chillfiltered Collection Caol Ila 2011 46°
10
Un-Chillfiltered Collection Ben Nevis 2013 46°
10
Signatory
Eagle Rare Kentucky Bourbon 10 years 45°
8
Buffalo Trace Kentucky USA
Bas Armagnac
Armagnac 1993 40°
15
Bas Armagnac 1974 40° bottiglia
300
Maison Dartigalongue
Bas Armagnac Noir 1975 42°
22
Bas Armagnac Noir 1995 42°
14
Chateau de Castex
Bas Armagnac "Hors d' age"
12
Bas Armagnac 1998 bottiglia
180
Bas Armagnac 1993 bottiglia
200
Chateau de Maniban
Cognac
Cognac Terres Grand Champagne 40°
10
Francois Voyer
Cognac Grande Champagne Pléiade 45° bottiglia
320
Maison Delamain
Cognac Brogerolle Grand Champagne 1989 29 anni 43°
20
Selezione Pepi Mongiardino
Calvados
Calvados Hors d'Age bottiglia
140
Lelovier
Calvados Pays d'Auge Tres Pomme
10
Christian Drouin
Calvados Privilege 18 anni 41°
18
Adrien Camut
Amari e Liquori
Lunanera
5
Limone
5
Bepi Tosolini
Amaro Alpino Riserva 2013
5
Braulio
Chartreuse Liqueur d'elixir 1605
8
Les Peres Chartreux